Relevamiento de precios | Es el incremento constatado por el INEDEP, en relación con el mes de abril de 2017. En tanto que en abril último se registró un alza mensual del 1,54%, moderada por la baja de precios en frutas y verduras. El resto de los grupos alimentarios mostraron sensibles aumentos.
De acuerdo al informe que elabora el INEDEP, creado por Mario Decara en el ámbito de la Defensoría del Pueblo, en abril 2018 laCanasta Básica Alimentaria para una persona adulta costó $2.136,40.Por su parte, incluyendo bienes y servicios no alimentarios, laCanasta Básica Total llegó a $5.383,73.
Al considerar un hogar formado por un varón y una mujer adultos y dos niños en edad escolar, la CBA costó $6.601,48. Es decir que si esa familia no posee ingresos mayores a ese monto es considerado indigente. Atendiendo al resto de los gastos cotidianos, la CBT para ese hogar es de$16.635,73. Aquellas familias cuyos ingresos no superen ese umbral se encuentran bajo la línea de pobreza
En términos absolutos, en abril la CBA para el hogar de referencia aumentó$100,36. Y cuesta $1.036,39 más que en abril de 2017. En tanto que en el primer cuatrimestre de 2018 acumula un aumento de $367,68.
Análisis por grupos de alimentos
Los 49 productos que componen la CBA se agrupan en cinco rubros: Carnes, Frutas y Verduras, Harinas y Legumbres, Huevos y Lácteos, y Otros. Cada rubro implica una proporción diferente del gasto en la CBA. En abril la carne fue el mayor gasto, comprometiendo el 38,17% del total del precio dela canasta alimentaria.
Las Frutas y Verduras ocupan el segundo lugar dentro del costo de la CBA. Este rubro ha tenido una disminución de -5,17% en abril. Se destaca la baja en precios como la mandarina (-27,53%, debido a que es una fruta de estación, y en esta época comienza a aparecer en las góndolas)y la banana (-10,82%). Sin embargo la papa, que es el producto que implica más del 30% del gasto total entre las frutas y verduras, presentó un incremento en su costo del 1,78%.
El grupo Huevos y Lácteos en el mes de abril registró una variación de 5,88%. Los productos con mayor peso dentro de este grupo aumentaron considerablemente: la leche entera (que compromete más del 60% del gasto total del rubro), varió un 6,54% con respecto a marzo; en tanto que los huevos (representan más del 20% del gasto en este grupo de alimentos) tuvieron un incremento del 11,17%.
El rubro Harinas y Legumbres tuvo un incremento del 4,18%,siguiendo la tendencia de aumento que trae desde octubre de 2017. En el mes de abril el pan francés (que implica casi el 60% del costo del rubro) varió un 4,64%. También aumentaron considerablemente la harina (7,58%) y los fideos secos (7,22%).
Los cortes que se incluyen en Carnes constituyen el grupo de la CBA que se lleva el mayor gasto. El rubro tuvo una variación de 2,79%. Casi todos los cortes de carne vacuna considerados pare este grupo aumentaron, algunos más del 6%. No obstante, el pollo (el producto más económico dentro de este grupo) disminuyó un -12,06%.
Los alimentos agrupados dentro de Otros tienen la menor proporción dentro de la CBA. El rubro tuvo una variación de 1,21%. Dentro de este aumentaron productos de primera necesidad como vinagre (5,71%), aceite 5,39% y sal (4,94% la gruesa y la fina 1,51%). También se destacan los incrementos en el dulce de leche (7,39%) y la mermelada (3,71%). No obstante, bajaron la yerba (-0,68%) y el azúcar (-5,57%).