La ganadería uruguaya está reduciendo su dependencia del mercado chino, que anteriormente era el principal destino de sus exportaciones de carne. Este cambio se debe a la creciente competencia y a la búsqueda de mejores precios en otros mercados.
En mayo de 2024, Estados Unidos superó a China como el principal comprador de carne uruguaya, con exportaciones por cuarenta y ocho millones de dólares, un aumento del diecinueve por ciento en comparación con el mismo mes del año anterior. Esto refleja una tendencia hacia la diversificación de mercados para los productores uruguayos.
El mercado estadounidense ha mostrado una fuerte demanda debido a la escasez de ganado, lo que ha permitido a Uruguay obtener mejores precios por su carne. La Unión Europea también se presenta como un destino significativo, aunque en menor escala que Estados Unidos.
China sigue siendo un mercado importante, pero la competencia con Brasil y otros proveedores ha reducido su cuota de importación de carne uruguaya. Este ajuste ha llevado a los frigoríficos uruguayos a explorar nuevos nichos, como el engorde en corrales para carne de alta calidad, que tiene menor competencia.
La situación actual presenta tanto desafíos como oportunidades para los ganaderos uruguayos, quienes deben adaptarse a un mercado internacional cada vez más competitivo y diversificado.
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