La Profesora Sofía Nardi, explicó el proyecto con el que estuvieron participando alumnas del colegio IPET Nº100 María Benita Arias en la feria de ciencia y tecnología a nivel regional en la ciudad de Río Tercero con excelentes resultados permitiéndoles acceder a instancias provinciales.
La profesora Nardi explicó el proyecto “Nuestra especialidad es alimentación por lo tanto que mejor estar en el tema, entonces la pregunta fue qué conservantes es el mejor una vez abierta una conserva y transcurrido cierto tiempo, ahí se probaron con distintos aceites, distintos vinagres en distintas proporciones, entonces salió que no es importante el conservante que usamos sino el tiempo transcurrido una vez abierta la conserva”.
Luego arribaron a las siguientes conclusiones “no importa cuál de ellos, no importa la proporción porque ya sea el vinagre o el aceite se cambia el gusto, el color, el sabor de la conserva, de ahí que el aceite hace que no entre oxígeno, lo recubre al alimento, y el vinagre no deja que se reproduzcan los microorganismos. Si interesa el costo, entonces hacer conservas chiquitas, se abre se consume y no hay problemas, ya que nosotros lo mantuvimos en la heladera y recién a los 22 días se empezó a ver distintos crecimientos; depende del conservante y la proporción que tenía ese conservante. No hicimos, porque las alumnas son muy chicas, explicar qué tipo de microorganismos era el que empezaba a crecer. Por tanto costo-conserva chiquita”.
Además señaló que Río Tercero es la instancia zonal. La delegación estaba compuesta por tres docentes que están en el proyecto y tres alumnos, asimismo viajó una mamá y otros docentes para acompañarlos “otras asignaturas también participaron con el tema de porcentajes como biología, matemáticas, y éste es el resultado”.
La competencia estaba integrada por 23 proyectos desde nivel inicial hasta un Cenma, que se llevó el primer puesto con 98 puntos, uno más que los alumnos y docentes del Colegio María Benita Arias.
La profesora expresó su satisfacción ya que hay mucho trabajo puesto a disposición por toda la comunidad educativa “los chicos se dieron cuenta de que si uno quiere se puede, con apoyo desde la casa y los docentes, queriendo se llega. Para los chicos mismos es un incentivo, para decir mirá a donde llegamos y por supuesto esperamos llegar más allá”.
Cabe destacar que la instancia provincial será entre los días 25,26 y 27 de septiembre en la ciudad de Córdoba en el complejo ferial “y por qué no llegar a la instancia nacional, que es en Octubre en Entre Ríos”. En tal sentido se destacó que “debemos seguir sí o sí con el mismo proyecto, entonces al final, luego que nos dieron los porcentajes, establecieron las fortalezas y las debilidades del proyecto, así trabajamos sobre las debilidades”.
Las alumnas de primer año fueron Vanina Nieto y Milagros Andrada, de segundo año Paula Peña. Nardi explicó que es la primera vez que participaron y las alumnas quedaron fascinadas por el segundo puesto. Darío Giordano y la Prof. Verónica Zabala son otros de los docentes que también se vieron involucrados en el proyecto.